Actuellement, de nombreux consommateurs attachent davantage d’importance à la qualité des aliments. La demande de produits locaux, de terroir, de saison, biologiques, favorables à la santé, ... tend à s’accroître. C’est la raison pour laquelle nous pouvons...
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Actuellement, de nombreux consommateurs attachent davantage d’importance à la qualité des aliments. La demande de produits locaux, de terroir, de saison, biologiques, favorables à la santé, ... tend à s’accroître. C’est la raison pour laquelle nous pouvons voir réapparaitre, sur les trépieds des marchands «quatre saisons», sur les marchés artisanaux et de plus en plus, sur les linéaires des grandes surfaces, les légumes qui faisaient, il n’y a pas si longtemps encore, la gloire de nos potagers.
En réaction à la standardisation, le consommateur a de plus en plus la volonté de s’inscrire dans une attitude de consommation responsable, il devient un «Consomm’Acteur». Des critères comme la traçabilité ou l’origine des marchandises sont de plus en plus souvent évoqués pour juger de la qualité des produits.
C’est dans ce contexte et pour retrouver les qualités nutritionnelles et gustatives de leurs aliments que beaucoup de foyers reviennent à la culture de leur propre potager.
A travers ce
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